春天到了，正是阳气生发的季节，很多人容易“胃火”过旺，所谓胃火旺是指胃热，进食量多，但是吃了又很快就饿了，胃功能亢进，这叫“多食易饥”。同时口苦、口臭、还总觉得很口渴，喝了很多水还觉得渴，这叫“口渴引饮”。还有牙龈肿痛、咽喉疼痛、流鼻血，这叫“胃气上逆”。这三种症状都是胃火旺的表现。
胃火旺了，人自然会感觉不舒服，这时候就需要少吃煎炒油炸的食物，不吃辛辣的食物，尽量吃些清淡的东西，降胃火。春天也是野菜生长的季节，有4种野菜能降胃火，去乡下看到了一定要记得摘回家。
第一种是枸杞芽
枸杞芽就是春天枸杞枝上长出的嫩叶、嫩芽，枸杞芽具有和枸杞果类似的效果，能清火明目，对于阴虚内热、咽喉肿痛具有很好的效果。枸杞芽含有儿茶素和黄酮类的活性物质，这在其他野菜中是很少见的，具有保健效果。枸杞芽用来做汤味道鲜美，带有一丝甘甜，很爽口，自古以来就是人们降胃火的保健食品。《红楼梦》里的薛宝钗就很喜欢吃“油盐炒枸杞芽”，因她体态丰满，怕热，所以喜欢吃这道菜。不过还是建议大家做汤，更清淡一些，降胃火效果会更好。
第二种是紫苏叶
紫苏叶是一种香气浓郁的植物，具有行气宽中，和胃止呕功效，常用来和有腥味的鱼、蟹、田螺一起烹饪。长江以南的农村有一道名菜，紫苏炒田螺，既能去腥味，还能降胃火，很多人爱吃。紫苏气味浓烈，能解热杀菌，田螺不仅营养丰富，还是一种凉性食物，两者搭配非常适合用来降胃火，也能满足吃货的口腹之欲。
第三种是柳芽
柳芽就是柳树的新芽，是山东名菜，估计很多人没吃过。在以前生活不易的年代，柳芽是一种充饥的野菜，常用来做成面饼吃，也可以凉拌吃。柳芽味道有点苦，需要焯水后用凉水浸泡，多换几次水，泡出苦味了再进行烹饪。柳芽味苦性寒，具有清热退热的效果，还具有一定的退烧作用，降胃火效果很好，但是不可多吃，尤其是小孩调节体温的能力没大人强，尽量少吃。
第四种是曲曲菜
曲曲菜是农村常见的一种野菜，它也是一种苦味野菜，而且还能入药。曲曲菜对于胃火旺导致的急性咽炎有很好的效果，还能治疗便秘引发的痔疮、内痔脱出等症，药食两用。而且曲曲菜的营养丰富，维生素、钙、铁、蛋白质等含量都比较高，食用前先焯水，然后凉拌吃即可。
读者朋友们，你们吃过枸杞芽、紫苏叶、柳芽、曲曲菜，这些能降胃火的野菜吗？