北京白癜风治好要多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/index.html花生米一直以来都是很多人喜欢吃的下酒小菜，被称为：奉陪到底。油炸花生米是公认的下酒菜之一，你知道吗？夏季用油炸花生米下酒容易上火，花生属性温，吃多容易上火，并且含有大量的油脂，采取油炸的方式，使花生米甘平的属性变为燥热。更加容易上火，要是过量食用，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的症状。就是俗称的上火。教你不炸也不炒的做法，天热，花生的做法以煮着吃为最佳，不会生热上火，夏季，大排档有有一道非常受欢迎的下酒小菜，把花生米煮后和芹菜放在一起拌，好吃不上火，还营养，我们大家都知道，芹菜是夏季很好的应季蔬菜，含有粗纤维，常吃还有降血压的好处，这道小菜看起来很简单，想把这道小菜做的和饭店一样好吃还好看，也是需要小窍门的，大厨教你制作小技巧，做出的菜肴，芹菜清香脆嫩，颜色还不黄，花生米入味，吃着香醇，下面分享下详细做法，学会了，和大厨做得一样好。所需材料：花生米克、芹菜半斤、油盐适量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2个、味精少许、做法步骤：1.把花生米挑去杂质，放到清水中浸泡2小时左右，花生米泡过之后，才容易煮透和入味。2.把芹菜摘去叶子不用，把芹菜切去根部，再把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，可以更容易入味。3.锅内加入水，加入少许盐，再加入一半的花椒和大料，烧开，下入花生米煮制15分钟左右，将花生米煮熟，煮熟就可以了，不要煮过火，花生米煮过火，口感不好。将花生米捞出，沥净水分，挑出花椒和大料。4.锅内重新加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜段焯水，把芹菜段焯水至颜色变深，将芹菜捞出，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，然后捞出沥净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。焯水后，马上放到冷水中，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，这是做芹菜的脆嫩，颜色不黄的小技巧。5.锅内加入油烧热，下入剩下的花椒和大料炸制，将花椒小火炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要。6.把煮好的花生米和芹菜放入到大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入盐、蒜末、味精，不喜欢吃味精的可以不放，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘颜色翠绿，脆嫩可口的芹菜拌花生就做好了。小贴士：芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。焯水后，马上放到冷水中，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，这是做芹菜的脆嫩，颜色不黄的小技巧。预览时标签不可点
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