许多蔬菜的营养价值会随季节转换而发生变化，应季蔬菜的营养价值更高。丝瓜是夏天的应季蔬菜之一，对身体的好处非常多，用丝瓜和瘦肉做的汤，口感清凉，清爽不油腻。丝瓜里有丰富的矿物质及维生素，夏季多吃丝瓜，不仅能清热解暑，还能美白皮肤，补充皮肤水分，让皮肤看起来更水润。喜欢的朋友一定别错过。
丝瓜，常吃可清热化痰、凉血解毒、通经活络，可以炒食，煮汤都很不错。
推荐食谱
主要食材：丝瓜，肉末
丝瓜去皮切成小段码入碟子内，上锅大火蒸5分钟，肥瘦相间的猪肉剁成肉末，开火，锅内放入油，爆香蒜末，倒入猪肉翻炒开，加入酱油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁，浇上丝瓜上即可。
丝瓜，夏天也正是丝瓜成熟的时候，丝瓜一身是宝，丝瓜种子、瓜叶子，瓜花，瓜根等都是具有很大功效的，丝瓜花清热解毒，丝瓜根能消炎杀菌等，因此丝瓜非常适合夏天吃。丝瓜性凉，具有化痰解毒、美白养颜、补水保湿的功效，夏天吃丝瓜能够消暑，还能够为人体补充多种营养。
原料：丝瓜肉馅姜末枸杞料酒生抽淀粉油盐
制作：肉馅加入适量的盐、料酒、淀粉、胡椒粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；将丝瓜去皮后切成等高地段，用小勺将中间的瓤掏空，注意底部保留完整；将调好味的肉馅团成丸后放入丝瓜中间的空洞中，上面点缀颗枸杞。烧锅开水，将酿好的丝瓜放在锅中蒸上五分钟；蒸好后拿出来，再将汁倒进锅中加入盐、香油和水淀粉勾芡，最后将芡汁浇淋在酿丝瓜上即可。
丝瓜向来是清热解暑，能给人补充水分、消暑解渴的瓜类，而人参本身包含的一种叫做皂甙（dai）的营养成分，丝瓜同样也有，在夏天最适合食用了。
所以也有三伏天吃丝瓜赛过人参的这种说法，不懂吃就太可惜了。丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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