秋来谁为韶华主，总领群芳是菊花。
秋天，是菊的天下。
或烂漫于田野，
或怒放于山崖，
或绚丽于公园，
或孤芳于角落，
婀娜的身姿在萧瑟秋风中摇曳。
重阳赏菊是中国人的传统习俗，民间有“无菊不成节”之说。孟浩然诗曰：待到重阳日，还来就菊花。苏轼更是留下了“菊花开处乃重阳”的佳句。
菊花除了形态多姿适于观赏外，还气味芬芳、绵软爽口适于食用。宋代诗人辛弃疾诗曰：“秋菊堪餐，春兰可佩。”菊花可药食两用，具有较高的药用和营养价值。
在我国，不少地方都有食菊的风俗，如江西婺源、广东中山小榄都有众多以菊为原料的美食。
那么，菊花有什么作用，怎样食用才健康？
01菊花效用多，内服外敷治不同
菊花味甘苦，性微寒，能疏风清热解毒、平肝明目，对于秋季温燥的目涩目赤、头痛眩晕、咽喉肿痛、皮肤干燥无华等都可以加减配伍应用，有良好的防治作用。采摘鲜菊花捣敷外用还能治疗痈疽疔疮、无名肿痛。
研究证实，菊花有抗炎抑菌、解热、止咳、降压、平肝、明目、抗衰老等作用。人长期饮用菊花代茶饮能增强体质，降低胆固醇，降血压，降肝火，电脑一族常喝菊花茶，用缓解视疲劳，改善头晕头痛，双眼干涩症状。
02菊花吃法样多，久食延年益寿
菊花的吃法很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，做成菊花酥饼和菊花饺。
因菊花能入药，古人认为久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。现代人最常见的是将菊花晒干，泡制菊花茶。
古人常用菊花泡酒，制成“菊花酒”。唐代许浑诗曰：“晚收红叶题诗遍，秋待黄花酿酒浓”。这里的“黄花”便是“菊花”。更直接的是屈原：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”宋代陈咏在植物学著作《全芳备祖》中说菊花：“所以贵者，苗可以菜，花可以药，囊可枕，酿可以饮。所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也。”
下面为大家推荐几款菊花的代茶饮：
治疗咽喉肿痛的代茶饮：菊花金莲花麦冬治疗慢性咽炎的代茶饮：菊花胖大海石斛治疗高血压的代茶饮：菊花决明子葛根藏红花治疗咳嗽的代茶饮：菊花桑叶金银花鲜芦根治疗眼睛干涩的代茶饮：菊花石斛枸杞子
￥30菊花茶正宗桐乡杭白菊花茶特级菊花贡菊菊花茶*2罐(小罐)京东￥83购买已下架03菊花药食有不同，食用有宜忌
菊花入药以“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”为好，入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊、黄山贡菊、福山白菊等都是上品。但要注意的是，菊花虽好，但并不是所有的人都适合食用。
一般来说，菊花不适合阳虚体质、痰湿体质、血瘀体质则不宜用菊花。所以，应根据个人的具体情况科学食用菊花。
附：菊花食谱
菊花粥
材料：糯米克，决明子15克，鲜菊花30克。
做法：将锅烧红后加入决明子稍炒后，加水毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。
功效：疏风清热、降压。
菊花雪梨牛奶饮
材料：牛奶毫升，白菊花10朵，雪梨4个，银杏20克，蜂蜜适量。
做法：将白菊花洗净，摘下花瓣备用；雪梨削皮，取梨肉，切块；银杏去壳、衣、心。然后把银杏、雪梨块放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转小火煲至银杏熟。接着放入菊花瓣，牛奶煮沸，熄火稍降温，放蜂蜜调匀即可。
功效：润燥清肺，美白祛斑，延缓衰老。