夏天大鱼大肉易上火，学会这菜天天做，水桶腰变成小妖精，蹭蹭瘦。当你处在高温的天气中，唯一能够解除酷暑的是什么，一道透心凉的凉拌菜，至少我是这么认为的。而所有凉拌菜，能和炎热相对抗的那一定是苦味，毕竟苦味才能去心火。当你吃多了大鱼大肉，降火就是重中之重，自然这道凉拌苦菊就不能错过。苦菊既是药物也是食物，性味苦，无毒。具有清热解毒，消炎杀菌，通便排毒的功效。苦菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素c，以及微量元素，可以预防贫血。另外苦菊有凉血止血的作用。苦菊中的清热解毒作用，可以缓解咽喉炎，感冒发烧以及扁桃体炎。苦菊可以增加胃肠蠕动，改善便秘的症状。苦菊能降低血糖浓度。苦菊的使用方法很多，可以蘸酱生吃，也可以凉拌，还可以炒、煲汤和涮锅。今天带给大家的这道凉拌苦菊，苦菊，可以毫不夸张的讲，它是当下“天然的泻火药”，没有什么副作用，不仅可以起到美颜的作用，还能减肥瘦身。很多人对苦味食物反感，殊不知苦味食物大多都是健康的比如西兰花、甘蓝菜等等，所以会了吃下更多的健康蔬菜，试一试这道美味的凉拌苦菊吧！主料苦菊、熟花生米。辅料糖、陈醋、少量盐。做法1.首先将事先准备好的苦菊用清水清洗干净并晾干水分，掰开备用，洗好的香菜切成段。2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米。3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡。4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大。5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少。6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红。7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。(不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了)。第二步：新鲜的苦菊，剪去掉蒂，接着放点小苏打冲洗干净，把它撕成大小均匀的小块，这样方便更好的入味。小贴士：苦菊虽然味道比较苦，但是降火却是一绝，尤其是夏天，大鱼大肉吃腻的话，不如来上一道凉拌苦菊，既能降火，也能起到减肥的作用，属于典型的健康的蔬菜。喜欢吃凉拌菜的话，不要老是做凉拌黄瓜，做一道凉拌苦菊，好吃降火，越吃越瘦，皮肤也变得更好。
转载请注明：http://www.dayouwang.net/zlff/202412/10236.html
