春天是万物复苏的季节，也是各种美味蔬菜应时上市的季节。春天的天气变化无常，温度忽高忽低，容易引发感冒、咳嗽等疾病。这个时候，我们的饮食就要多注意一些，多吃一些有利于增强免疫力、抗菌消炎的食物，让身体更健康，更有活力。
你知道吗？其实，我们平时常吃的一些蔬菜，就有着“天然青霉素”的功效，它们不仅能够有效杀灭细菌，还能够提高我们的抵抗力，预防和治疗一些常见的疾病。而且，这些蔬菜都是春季的时令菜，清脆鲜嫩，营养丰富，味道鲜美，做法简单，非常适合春季食用。
那么，这些被称为“天然青霉素”的蔬菜都有哪些呢？它们又有什么样的营养价值和食用方法呢？今天，我就为大家介绍一下4月必吃的4种菜，它们都是“天然青霉素”的代表，鲜嫩正当时，碰到别手软。尤其是最后一种，更是春季的珍品，你一定要尝尝。
蒜苔
蒜苔是大蒜的花茎，是一种非常常见的蔬菜，也是一种非常有营养的食物。蒜苔的性味辛温，有温中下气、补虚、调和脏腑的作用，还有活血、防癌、杀菌等功效。
蒜苔中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，能够增强人体的免疫力，预防感冒、咳嗽、喉炎等疾病，还能够降低血压、血脂、血糖，对心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。
蒜苔的食用方法很多，可以炒、炖、拌、煮、腌等，都能够保持其鲜嫩的口感和香辣的味道。蒜苔最常见的做法就是蒜苔炒肉，这是一道非常下饭的家常菜，非常开胃，是春季的一道美味佳肴。
韭菜
韭菜是一种非常受欢迎的蔬菜，也是一种非常有药用价值的食物。韭菜的性味辛温，有温中散寒、补肾壮阳、利尿通便的作用，还有止血、杀菌、抗炎等功效。
韭菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，能够促进消化、增加食欲、预防便秘、防治贫血、提高免疫力等。韭菜还含有一种叫作硫化丙烯的物质，它是一种天然的抗生素，能够有效抑制细菌的生长，对治疗口腔溃疡、牙龈炎、咽喉炎等有一定的帮助。
韭菜的食用方法也很多，可以炒、煮、炸、包等，都能够发挥其香气和营养。韭菜最常见的做法就是韭菜炒鸡蛋，这是一道非常简单的家常菜，但是却非常美味，是春季的一道营养美食。
芹菜
芹菜是一种非常常见的蔬菜，也是一种非常有益的食物。芹菜的性味甘苦寒，有清热利湿、平肝降压、利尿消肿的作用，还有止血、抗菌、抗癌等功效。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质，能够满足人体的多种营养需求，增强免疫力，促进新陈代谢。
芹菜含有芹菜素和芹菜苷，这两种物质有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，对高血压、高血脂、心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。
芹菜含有一种叫作蛋氨酸的含硫氨基酸，它能活化肝脏的功能，帮助排除体内的毒素，对肝脏有保护作用。
菠菜
菠菜是一种非常有名的蔬菜，也是一种非常有益的食物。菠菜的性味甘寒，有清热凉血、润肠通便、补血养颜的作用，还有抗氧化、抗癌、抗衰老等功效。
菠菜中含有丰富的叶酸、铁、钙、维生素、胡萝卜素等，能够预防和改善贫血、神经系统疾病、骨质疏松、眼睛疲劳等，还能够促进新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽。
菠菜还含有一种叫做菠菜素的物质，它是一种天然的抗生素，能够有效抵抗细菌和病毒的侵袭，对预防和治疗感冒、咽喉炎、肠胃炎等有一定的帮助。
菠菜的食用方法也很多，可以炒、煮、汤、饼等，都能够保持其嫩绿的颜色和鲜美的味道。菠菜最常见的做法就是菠菜拌芝麻酱，这是一道非常清爽的凉菜，做法也很简单。
结语
以上就是我为大家介绍的4月必吃的4种菜，它们都是“天然青霉素”的代表，清脆鲜嫩正当时，碰到别手软。
这些蔬菜不仅能够提供我们所需的营养，还能够增强我们的免疫力，抵抗细菌和病毒的侵害，让我们的身体更健康，更有活力。春季是一个美好的季节，也是一个充满生机的季节，让我们用这些美味的蔬菜来迎接春天的到来吧。